Si Jalisco, un estado mexicano, es conocido por algo, es por sus agaves azules. Y son conocidos por hacer el mejor Tequila con él. A solo cincuenta kilómetros de Guadalajara hay una ciudad que lleva el mismo nombre que el espíritu mundialmente famoso: Tequila.

Ese era nuestro objetivo cuando partimos el 17 de marzo de 2020. Desde Guadalajara. En El Arenal, nos detuvimos. Habíamos leído que hay una destilería pequeña y fina de tequila aquí: Cascahuin. Era nuestra escala camino al Tequila.

Nos sorprendió que Shinzo, un japonés, hiciera la gira con nosotros. ¡Y se sorprendió cuando escuchó que habíamos viajado a su país de origen! La producción en Cascahuin se detuvo ese día y entonces tuvimos la destilería para nosotros. Después de tres cuartos de hora, era hora de la degustación. Shinzo había proporcionado un Tequila Blanco, Reposado y Anejo. Probamos todos y decidimos por unanimidad comprar una botella de Reposada. Ahora está en mi compartimento de ropa y solo se abrirá después de haber bebido el Bourbon de Kentucky.

PS: Desde el virus Corona, todos sabemos lo importante que es mantener las existencias. Y eso también se aplica a los espíritus: ¡sonríe!