El 23 de octubre, después de una hermosa y fría noche, a 2’650 metros, en el lago Posey, llegamos a Escalante. La ciudad ha crecido desde nuestra primera visita en 2008, pero ha conservado su carácter del salvaje oeste. Cabe decir que el único banco en el sitio se cerró hace unos días. ¿Fue por las redadas de Butch Cassidy o Billy the Kid?

La pizzería de Escalante Outfitters se menciona en LP USA, edición 2004 (¡que obtuvimos del primer viaje!) de la siguiente manera: «La mejor pizza casera que encontrarás en este estado». Lo que nos sirvieron no fue pizza como a Nápoles; ¡pero para los estándares americanos ella estaba muy bien! Además, había una buena cerveza amber de barril. Nos dejamos consentir por la simpática camarera, Brigitte, de Alemania. Un expreso completó la comida. ¿Un postre? ¡No, eso no sería razonable!

Quien hace una masa de pizza tan buena, ciertamente también puede hornear un buen pan, pensé para mí mismo. ¡Así fue! Para US$ 6.- nos vendieron un buen pan. ¡Por fin un pan que merece este nombre!

PS. «¿Te gusta Elvis?», Me preguntó un estadounidense de cabello gris. ¿Por qué? ¡Porque usé la camiseta de Elvis que compré en Graceland!

(Escrito fuera de Escalante, Utah)