30. julio 2019

BIENVENUE EN QUEBEC!

Atlantic Scallops: A Delicacy!

Tomando el ferry desde St. Barbe a Sablon Blanc, terminas no en Labrador sino en la provincia de Quebec, donde hablan francés. Para llegar a Labrador hay que girar al norte por unos pocos kilómetros. Ahí hablan inglés.

Éramos los únicos que giramos hacia el sur el 26.7.2019. El camino es un callejón sin salida y solo conduce a Vieux Fort. Después de pasar la noche en el Estrecho de Belle, condujimos cuarenta kilómetros a la mañana siguiente, hasta que llegamos al letrero Aqua Labadie Scallop Farm. Extraña; todo estaba en silencio, aunque ya eran las 9.30. ¡Claire, la simpática dueña que nos recibió con la bata, nos dijo que solo eran las ocho en punto en la provincia de Quebec!
Excusez-nous! Reajustamos las manecillas de nuestros relojes por 1 1/2 horas  y fijamos una visita a las diez. Hasta entonces, su esposo, Philippe, estaría listo, quien todavía estaba en la ducha.

A las 10 en punto nos paramos frente a la casa de los Labadies. Philippe, quien tuvo la idea hace 17 años de fundar una granja de vieiras en esta bahía, nos condujo a través de su reino. Chapeau, lo que los dos han construido durante este tiempo. Hoy viven de las visitas guiadas donde terminan con dos vieiras frescas y una copa de Labadie (vino blanco francés). ¡Buen provecho!

Más información sobre los Labadies y sus vieiras: www.tourlabrador.ca