¿Termitomyces schimperi? Qué es eso, se preguntarán la mayoría de los lectores de esta columna. ¡También me pregunté eso cuando escuché el nombre por primera vez! Y esto es lo que piensa Wikipedia: «Termitomyces Schimperi es un hongo agárico que se asocia predominantemente con la especie de termitas Macrotermes Natalensis. Las tribus namibias Hereo y Ovambo se refieren a la mayoría del hongo como Omajowa. Los namibios alemanes normalmente lo llaman simplemente hongo de termitas». Si quieres saber más sobre este hongo, haz clic aquí.

Cuando vi el hongo por primera vez, me sorprendió aún más que el nombre. Eso fue con Ecky, quien consiguió uno gratis y lo preparó en la sartén esa noche. Antes de hacerlo, me dio un pedazo para comer crudo. «¿Es eso posible?»?, le pregunté. «Pruébalo», dijo. Y, de hecho: el hongo sabía delicioso. Crece cerca de los termiteros y solo aparece cuando hay suficiente lluvia. Luego, los Termitomyces Schimperi salen disparados del suelo para el deleite de humanos y animales. (¡Es mejor cosecharlos antes que los jabalíes!)

PS. Esta noche Brigitta está preparando uno de estos hongos gigantes que nos dieron para cenar. (¡Esto como información y en caso de que ya no tengas noticias mías!)