2. marzo 2020

UN POLLO ASADO EN CHOIX

Master of his trade!

A la mañana siguiente, era sábado, fuimos de compras a Los Mochis y llenamos los dos tanques. Ahora iría tierra adentro; y las estaciones de servicio de Pemex son menos comunes allí. Y el Diesel más caro.Pasamos por El Fuerte, donde era día de mercado. Las mujeres con trajes de colores brillantes se sentaron detrás de sus puestos del mercado y ofrecieron sus productos. Los hombres se sentaron frente a los restaurantes con una lata de cerveza en sus manos. La mayoría de los puestos ofrecían papas, cebollas, pero también naranjas y pomelos. El aire era espeso con el aroma de pollo asado en parrillas simples. Se nos hizo la boca agua; nos dimos cuenta de que teníamos hambre.

Choix, un pequeño y pintoresco pueblo mexicano, estaba solamente a cincuenta kilómetros de distancia. Se dice que allí hay un restaurante que ofrece pollo asado. ¡Vámonos! Éramos los únicos gringos rodeados de familias mexicanas sentados en sillas de plástico rojo en mesas de plástico. Había un hombre detrás de la parrilla que conocía su tema. Brigitta pidió un pollo para nosotros; yo por cerveza frio. ¡Pero aquí solo había bebidas hollín! ¿Coca o Fanta para pollo? ¡No, definitivamente no! Un joven organizó seis latas de Tecate, que nos trajo en una bolsa de plástico llena de hielo. ¡Se había ganado su propina! ¡Salud!

PS. Brigitta le preguntó al hombre que estaba parado detrás de la parrilla en el humo de pollo cuántos cocina todos los días: 120 – 150! Sin embargo, ella no le preguntó si todavía estaba comiendo pollo. ¡Yo no lo creo!