Wo es viel Wald hat, hat es viele Bäume. Wo es viele Bäume hat, hat es viel Holz. Und wo es viel Holz hat, braucht es viele Holzfäller. Zumindest dann, wenn das Holz geschlagen werden soll. Das war die Aufgabe der jungen Finnen, die vor hundert Jahren nach Thunder Bay, in Ontario, kamen. (Ob sie ihre Axt von zuhause mitbrachten, entzieht sich meiner Kenntnis.)

Holz schlagen macht hungrig. Die jungen finnischen Holzfäller brauchten einen Ort, wo sie nicht nur gut und viel, sondern auch günstig essen konnten. Zu diesem Zweck gründeten sie das Hoito (Betreuung), ein Restaurant, das zugleich als Treffpunkt der Finnen diente. Wir lernten das Hoito vor elf Jahren aufgrund eines Eintrages im Lonely Planet kennen. Als wir jetzt wieder in Thunder Bay waren, erinnerten wir uns daran, dass wir dort günstig und gut gegessen hatten. Weshalb also nicht ins Hoito, um dort zu lunchen? Ob es wohl das Restaurant noch gibt? Als Brigitta via Google Maps danach suchte, fand sie es tatsächlich. (Was sind schon elf Jahre, wenn das Hoito seit über hundert Jahren besteht!)

Wir bestellten finnische Spezialitäten (Hering, Lachs, Roggenbrot, Apfel- und Randensalat) und waren begeistert. Beim Lunch lernten wir auch noch ein paar Brocken Finnisch: Yksi, kaksi, kolme (Eins, zwei, drei). Nur schade, dass zum Essen kein Lapin Kulta oder Reyka (finnisches Bier und Vodka) serviert wurden – das hätte gut gepasst!

PS. Thunder Bay ist heute die Heimat der grössten finnischen Bevölkerungsgruppe ausserhalb Helsinkis.